Disfruta de la bondad aromática del chapati infusionado con hinojo, una delicia versátil ayurvédica perfecta para equilibrar todos los doshas. Adaptada pensando en los pittas, esta receta combina la esencia calmante de las semillas de hinojo con la harina de trigo nutritiva, ofreciendo una textura ligera y aireada ideal para las estaciones más cálidas.
Paso 1
En un bol espacioso, combina la harina de trigo, las semillas de hinojo y el agua tibia hasta que se forme una masa cohesiva.
Paso 2
Divide la masa en bolas del tamaño de la palma de la mano de 15 a 20. Enrolla cada bola en círculos delgados usando un rodillo.
Paso 3
Calienta una plancha rociada con aceite de coco a fuego medio. Cocina el chapati extendido durante 1 a 2 minutos por cada lado, volteándolo con una espátula.
Paso 4
Sirve el chapati cubierto con ghee y una pizca de sal marina.
¿Buscas un giro? Sustituye el agua por leche e infunde la masa con ralladura de limón y un poco más de sal marina.
Eleva tu experiencia de chapati incorporando cardamomo molido o una pizca de azafrán en la mezcla.
Opta por harina de trigo sarraceno en lugar de harina de trigo, mejorando la masa con una cucharadita de jengibre fresco picado.
Nutre tu paz interior iniciando una práctica diaria de meditación. Comienza con solo un minuto, aumentando gradualmente a cinco, luego veinte minutos. Concéntrate en tu respiración, perfeccionando tu habilidad para permanecer presente. Fortalecer esta práctica ayuda en situaciones de la vida real, permitiéndote recobrar la compostura en medio del bullicio de la vida.
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