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Delizioso chapati alla cipolla con curry, sano e aromatico, uno spuntino indiano semplice e saporito.

Gusto Saporito: Ricetta Chapati alla Cipolla e Curry

Un Miscuglio Aromatico Perfetto per Piatti Ayurvedici

Eleva la tua esperienza culinaria con questo delizioso chapati infuso con un miscuglio aromatico di spezie pungenti e verdure nutrienti. Complemento perfetto per kitchari, curry e altri piatti ayurvedici, questa ricetta offre un'esplosione di sapore ad ogni morso. Inoltre, riutilizza gli avanzi per una colazione rapida e soddisfacente con marmellate dolci o miele, ideale per i kapha occupati.

Tempo di Preparazione

8 Minuti

Tempo di Cottura

8 Minuti

Porzioni

15–20 Chapati

Ingredienti

  • 4 tazze di farina di grano saraceno
  • 1⁄4 di tazza di curry in polvere (optare per quello delicato per i pitta)
  • 1⁄4 di tazza di aglio in polvere
  • 1⁄4 di tazza di peperoncino in polvere
  • Pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 2 tazze di acqua tiepida
  • 1 cipolla tritata
  • Spray di olio di cocco
  • Ghee, quanto basta
  • Sale marino (ridurre per i pitta)

Metodo

Passaggio 1

In una grande ciotola, mescola la farina di grano saraceno, il curry in polvere, l'aglio in polvere, il peperoncino in polvere, il pepe nero, il sale marino e l'acqua tiepida. Mescola fino a ottenere un impasto.

Passaggio 2

Aggiungi la cipolla tritata e mescola finché non è uniformemente distribuita.

Passaggio 3

Dividi l'impasto in 15-20 palline delle dimensioni di un palmo. Stendi ogni pallina in cerchi sottili con un matterello.

Passaggio 4

Su una piastra caldaunti, spruzzata con olio di cocco a fuoco medio, cuoci i chapati per 1-2 minuti per lato, girandoli con una spatola.

Passaggio 5

Servi caldo, aggiungendo ghee e condendo con sale marino.

Suggerimenti Nutrizionali

  • Vata:

    Migliora questa ricetta sostituendo l'acqua con il latte e la farina di grano saraceno con quella d'orzo.

  • Pitta:

    Sostituisci la farina di grano saraceno con quella d'orzo e salta aglio e cipolla.

  • Kapha:

    Eleva il profilo aromatico aggiungendo 1 cucchiaino di zenzero fresco macinato o tritato.

Dilettatezza Stagionale

Con un miscuglio armonioso di sapori astringenti, amari, pungenti, salati e dolci, questo chapati è perfetto per le stagioni invernali e primaverili.

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