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Pesto di mandorle e coriandolo con erbe fresche e sapori aromatici, una salsa sana e versatile per piatti ayurvedici.

Pesto di Mandorle e Coriandolo Versatile e Gustoso

Trasforma i Tuoi Pasti con un Condimento Aromatico

Trasforma i tuoi pasti con un cucchiaino di questo aromatico pesto di mandorle e coriandolo, realizzato per elevare i tuoi piatti durante tutta la settimana. Dalle ciotole di tofu alla pasta e tutto ciò che sta in mezzo, questo condimento versatile aggiunge una esplosione di sapore alle tue creazioni culinarie.

Tempo di Preparazione

5 Minuti

Porzioni

Produzione: 2 tazze

Ingredienti

  • 3⁄4 tazza di mandorle tostate
  • 2 tazze di foglie di coriandolo fresco
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 tazza di olio d'oliva
  • Succo di 1 lime
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
  • sale marino
  • Pepe nero macinato fresco

Procedimento

Passo 1

In un frullatore, unisci le mandorle tostate, il coriandolo, l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di lime e il peperoncino rosso tritato. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia, aggiustando la consistenza con acqua se necessario (l'acqua di cottura della pasta è fantastica per i piatti di pasta).

Passo 2

Aggiusta il pesto con sale e pepe a piacere.

Suggerimenti Nutrizionali

  • Vatas:

    Cerchi calore? Potenzia il pesto con spezie come paprika, peperoncino e un pizzico di succo di limone.

  • Pittas:

    Opta per l'olio di cocco invece dell'olio d'oliva e aggiungi basilico fresco o menta per un tocco rinfrescante.

  • Kaphas:

    Sostituisci le mandorle con semi di zucca o girasole per personalizzare il pesto secondo le tue preferenze gustative.

Suggerimento per lo Stile di Vita Ayurvedico:

Abbraccia la tranquillità per una notte di sonno riposante eliminando pensieri negativi e stress prima di andare a letto. Disconnettiti dagli elettronici e astieniti da attività stimolanti come leggere le notizie o fare esercizio vigoroso almeno un'ora prima di andare a dormire.

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