Delizia i tuoi sensi con i sapori robusti di questa variante vegetariana del Bolognese, dove pomodori secchi e noci tostate sono protagonisti, creando una consistenza soddisfacente e rustica. Un tocco di scorza di limone aggiunge una nota rinfrescante ad ogni morso.
Passo 1
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2 minuti.
Passo 2
Aggiungi l'aglio tritato e le scaglie di peperoncino, cuocendo per 5-8 minuti finché profumato.
Passo 3
Aggiungi i pomodori secchi scolati, le erbe italiane e le noci tritate. Cuoci per ulteriori 10 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino.
Passo 4
Guarnisci con scorza di limone, sale e pepe. Servi caldo.
Arricchisci il piatto con spezie calde come aglio, paprika e peperoncino, insieme ad aglio fresco.
Per opzioni rinfrescanti, riduci le quantità di peperoncino e aglio, aggiungendo spinaci e basilico, prezzemolo o menta fresca.
Bilancia i sapori riducendo i pomodori e incorporando più spezie e erbe riscaldanti come peperoncino e paprika.
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