Eleva il tuo pasto con questo rapido e soddisfacente stir-fry, arricchito con cremoso tofu e nutriente Swiss chard. Per un tocco extra di decadenza, considera un cucchiaio di yogurt e una spolverata di erbe fresche. Abbraccia la creatività culinaria incorporando le tue verdure preferite e goditi un'esplosione di sapori in ogni morso.
Passo 1
Scalda l'olio di cocco in una padella grande a fuoco medio. Soffriggi gli scalogni, l'aglio e il curry in polvere per 2 minuti.
Passo 2
Aggiungi i cubetti di tofu e cuoci per 4-5 minuti finché dorati.
Passo 3
Incorpora lo Swiss chard tritato e cuoci per ulteriori 3-5 minuti.
Passo 4
Termina con una generosa spolverata di semi di zucca tostati e una spruzzata di aceto o succo di limone.
Passo 5
Servi insieme a quinoa, riso o chapati per un pasto completo.
Esalta il piatto con pepe nero macinato fresco, peperoncino o salsa di chili. Sostituisci i fagioli verdi o gli asparagi con lo Swiss chard per una svolta rinfrescante.
Riduci o ometti gli scalogni e sostituiscili con il finocchio. Guarnisci con una spolverata di menta fresca per una nota di freschezza.
Sostituisci il tofu con i ceci e l'olio di cocco con l'olio di girasole. Aggiungi un tocco con pepe nero macinato fresco, peperoncino o peperoncino rosso in fiocchi. Incorpora aglio e cipolle freschi per un maggiore approfondimento di sapore.
Spargi i semi di zucca in una padella, condiscili con olio d'oliva o olio di cocco e cuocili in forno preriscaldato a 350°F per 5-15 minuti fino a doratura, mescolando occasionalmente.
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