Soddisfa il tuo appetito con questa vivace variante del tradizionale masala di pollo, perfettamente elaborata per placare la fame vorace di pitta. Esplosivo con la bontà di pomodori freschi, tofu e erbe rinfrescanti, questo stufato è una delizia culinaria che non ti appesantirà neanche con il caldo. Per un pasto sostanzioso, abbinalo a chapati o naan fatti in padella.
Passaggio 1
Scalda l'olio di cocco in una grande pentola per zuppa a fuoco medio. Aggiungi zenzero, cumino, coriandolo e curcuma. Cuoci per 1 o 2 minuti.
Passaggio 2
Incorpora la cipolla tritata e il tofu, mescolando per combinare con le spezie. Cuoci per 10 minuti.
Passaggio 3
Introduci pomodori schiacciati e spinaci nella pentola, portandoli ad ebollizione leggera.
Passaggio 4
Riduci il calore e versa il latte di cocco, insaporendo con il sale. Cuoci a fuoco lento per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Guarnisci lo stufato con il coriandolo tritato e la scorza d'arancia opzionale prima di servire.
Cerchi un po' più di calore? Incorpora peperoncini, semi di senape o aglio nello stufato.
Aggiungi quinoa al piatto per renderlo più sostanzioso.
Eleva il piatto aggiungendo semi di senape e più peperoncini mentre sostituisci l'olio di girasole con l'olio di cocco.
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