Nutri il tuo corpo con questa abbondante zuppa di verdure e fagioli arricchita con l'essenza rinfrescante della menta. Progettata per placare il dosha pitta, questa ricetta offre una miscela versatile di ingredienti per adattarsi alle tue preferenze.
Passo 1
Scalda l'olio di cocco o il ghee in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 2 o 3 minuti fino a renderla traslucida.
Passo 2
Aggiungi il cumino macinato e il coriandolo, lasciandoli amalgamare con le cipolle.
Passo 3
Aggiungi pomodori a dadini, cavolfiore, cavolo, asparagi, funghi, verdure a foglia verde, fagioli rossi e brodo vegetale. Lascia sobbollire per 15 minuti.
Passo 4
Termina spolverando foglie di menta tritate e sale sulla zuppa. Servi caldo e gustati!
Personalizza omettendo funghi, cavolo e cavolfiore. Opta per ingredienti come fagiolini, cipolle, carote e patate dolci.
Scegli tra una varietà di ingredienti come broccoli, cavolini di Bruxelles, okra, patate, patate dolci o fagioli aggiuntivi.
Sostituisci i fagioli rossi con altri fagioli o piselli per soddisfare le esigenze del dosha.
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