Disfruta de una variante amigable con Vata del arroz frito, enriquecida con el aroma de cebollas y ajo. Mientras que las verduras crudas suelen recomendarse para Vatas, esta receta equilibra ingeniosamente los doshas al cocinarlas suavemente en aceite antes de incorporar el arroz.
Paso 1
Calienta el ghee en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
Incorpora las verduras al sartén y sofríe por otros 5 minutos hasta que estén tiernas.
Paso 3
Agrega el arroz sobrante al sartén y cocina por 2 a 3 minutos hasta que esté caliente.
Paso 4
Sazona el plato con sal al gusto y sirve inmediatamente.
Mejora el plato con un toque de ralladura de limón y un topping de huevo frito.
Opta por la mitad de la cantidad de ajo, cambia la cebolla por edamame y decora con cilantro fresco picado.
Eleva el plato con un topping de huevo frito.
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