Sfrutta al massimo i prodotti di stagione con questa ricetta senza sforzo che celebra la ricchezza dei mercati contadini primaverili, estivi e autunnali. Con le rape sottaceto fatte a mano, questo piatto è un delizioso equilibrio di sapori e consistenze.
Passo 1
Disporre uniformemente le rape sottaceto su due piatti da portata.
Passo 2
Posizionare sopra le rape l'avocado tagliato a dadini, quindi irrorare con succo di limone.
Passo 3
Spolverare il formaggio feta sbriciolato sulla parte superiore e servire immediatamente.
Aggiungere una spruzzata di pepe nero macinato fresco per un sapore aggiuntivo.
Sostituire le rape sottaceto con fagiolini sbollentati per variare.
Optare per sostituzioni come ceci o patate fritte invece delle rape sottaceto. Aggiungere una spolverata di pepe nero per un tocco vivace.
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