Disfruta de una versión vegetariana saludable del amado pollo al basilisco tailandés, adaptada para calmar las energías ardientes de pitta durante la temporada de verano. Este delicioso plato cuenta con una sinfonía de sabores de coco, menta y albahaca, perfectamente complementados con chapati o naan junto con un chutney sabroso.
Paso 1
Marinar el tofu en salsa de soja en un tazón pequeño.
Paso 2
Calentar el aceite de coco en una sartén grande y luego saltear el jengibre durante 2 minutos.
Paso 3
Agregar el tofu marinado y saltear hasta que esté dorado, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Paso 4
Reducir el fuego, luego agregar la leche de coco, la quinoa y la albahaca. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 5
Adornar con semillas de girasol tostadas, menta y coco rallado.
Realza el tofu con pimienta negra recién molida, cayena o copos de chile rojo. Incorpora ajo fresco y cebollas para mayor profundidad.
Introduce espinacas frescas o kale picada para propiedades refrescantes adicionales.
Sustituye el aceite de girasol por aceite de coco e incorpora especias como pimienta negra recién molida, cayena o copos de chile rojo en el tofu. El ajo y las cebollas frescas también pueden incluirse para un sabor adicional.
Tuesta las semillas de girasol en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente de 2 a 3 minutos, para un sabor y textura mejorados.
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