Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Chapati mit diesem köstlichen Rezept, das speziell auf das Vata Dosha zugeschnitten ist und perfekt für die Herbst- und Wintermonate geeignet ist. Während Fenchel und Pistazien im Mittelpunkt stehen, können Sie gerne mit saisonalen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Salbei oder Basilikum experimentieren, um eine einzigartige Note zu erhalten.
Schritt 1
In einer großen Schüssel Gerstenmehl, gemahlenen Fenchel, Paprika, Meersalz und warmer Kuhmilch zu einem Teig vermengen.
Schritt 2
Rühren Sie die gehackten Pistazien ein.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in 15 bis 20 handtellergroße Bälle. Rollen Sie jeden Ball mit einem Nudelholz zu dünnen Kreisen aus.
Schritt 4
Erhitzen Sie eine mit Kokosölspray besprühte Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie jedes ausgerollte Chapati 1 bis 2 Minuten pro Seite und wenden Sie es mit einem Pfannenwender.
Schritt 5
Servieren Sie heiß, beträufelt jedes Chapati mit Ghee und einer Prise Meersalz.
Ersetzen Sie Pistazien durch Mandeln und verwenden Sie erdende Kräuter und Gewürze wie Kardamom und Muskatnuss.
Verwenden Sie Wasser anstelle von Milch und lassen Sie die Paprika weg, um Ihr Dosha auszugleichen.
Verwenden Sie Wasser anstelle von Milch und ersetzen Sie Gerstenmehl durch Buchweizenmehl für eine leichtere Option.
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