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Karotten- und Rote-Bete-Raita mit Fenchel, ein gesundes und aromatisches ayurvedisches Gericht mit cremiger Textur.

Wohlgeschmackvolles Gleichgewicht der Geschmäcker: Karotten-Rüben-Raita mit Fenchel

Heben Sie Ihre kulinarische Erfahrung mit lebendiger Nahrung auf

Heben Sie Ihre kulinarische Erfahrung mit diesem lebendigen und nahrhaften Raita-Rezept an, das entwickelt wurde, um verschiedenen Doshas gerecht zu werden, während es Ihre Geschmacksknospen mit einer Symphonie von Geschmacksrichtungen verwöhnt.

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

6–8 Portionen

Zutaten

  • 2 Tassen Natur- oder griechischer Joghurt
  • 1⁄2 Tasse geraspelte Karotte (wählen Sie für mehr Bequemlichkeit vorgepackte)
  • 1⁄2 Tasse geraspelte Rüben
  • 1⁄2 Tasse geraspelte Fenchel
  • Eine Prise Meersalz oder koscheres Salz
  • 1⁄4 Teelöffel gemahlener Koriander oder Bockshornklee
  • 2 Esslöffel gehackte Fenchelblätter (optional)

Vorgehensweise

Schritt 1

In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, geraspelte Karotte, Rüben, Fenchel, Salz und Koriander vermengen.

Schritt 2

Gründlich umrühren und bei Bedarf mit einem Esslöffel Wasser die Konsistenz anpassen, um die gewünschte Dicke zu erreichen.

Schritt 3

Das Raita mit gehackten Fenchelblättern bestreuen, für einen zusätzlichen Geschmackskick und visuellen Reiz.

Anpassungstipps

  • Vatas:

    Verstärken Sie den Geschmack mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

  • Pittas:

    Für einen kühlenden Effekt, ersetzen Sie die Karotte durch Gurke und garnieren Sie mit erfrischender Orangenschale.

  • Kaphas:

    Wählen Sie Soja-Joghurt für eine milchfreie Alternative.

Achtsamkeits-Tipp:

Üben Sie einen achtsamen Umgang mit negativen Emotionen wie Stress, Ärger oder Angst. Akzeptieren Sie diese Gefühle, ohne an ihnen festzuhalten, und lassen Sie sie durch sich hindurchziehen. Indem Sie diese Emotionen bewusst erkennen und loslassen, können Sie schnell in einen Zustand des Gleichgewichts und inneren Friedens zurückkehren.

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