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Erfrischende Koriander-Radieschen-Raita, ein kühlendes Joghurtgericht mit knackigem Bissen, ideal als nahrhafte ayurvedische Beilage.

Genießen Sie schnell & lecker Koriander-Rettich-Raita

Lebendige Aromen für alle Dosha-Typen geeignet

Genießen Sie die lebendigen Aromen dieser Koriander-Rettich-Raita, ein vielseitiges Gericht, das für alle Dosha-Typen geeignet ist. Ob als Beilage zu Currys oder als erfrischender Dip mit Obststücken, dieses Rezept wird Ihre Geschmacksknospen sicherlich erfreuen.

Zubereitungszeit

6 Minuten

Portionen

6–8 Portionen

Zutaten

  • 2 Tassen Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
  • 3⁄4 Tasse geriebene Karotte (kann vorgepackt verwendet werden)
  • 3⁄4 Tasse geriebener Rettich
  • 3⁄4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 1⁄4 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • Eine Prise gemahlener Zimt
  • Eine Prise Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 bis 2 Esslöffel gehackte Fenchelblätter

Methode

Schritt 1

In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Karotte, Rettich, Koriander, Kurkuma, Zimt und Salz vermischen.

Schritt 2

Gründlich mischen und bei Bedarf mit einem Esslöffel Wasser die Konsistenz anpassen.

Schritt 3

Mit gehackten Fenchelblättern garnieren und sofort servieren.

Ayurvedische Empfehlungen

  • Vatas:

    Verbessern Sie das Gericht mit einer Prise schwarzen Pfeffers und Zitronenschale.

  • Pittas:

    Entscheiden Sie sich für die Garnierung mit Limetten- oder Orangenschale für eine würzige Note.

  • Kaphas:

    Ersetzen Sie Sojajoghurt durch eine milchfreie Alternative.

Ayurvedischer Lebensstiltipp:

Verinnerlichen Sie die traditionelle Weisheit des Ayurveda, indem Sie Ghee oder geklärte Butter in Ihre Mahlzeiten integrieren. Ersetzen Sie Kochöle durch Ghee, um den Nährwert von Gewürzen, Kräutern und Gemüse zu erhöhen, die Verdauung zu fördern und die Säurewerte in Ihrer Ernährung auszugleichen.

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