Veredeln Sie das klassische Karotten-Halwa mit einem Hauch von Safran und knusprigen Pistazien. Dieses vielseitige Rezept lädt zur Experimentierfreude mit verschiedenen Früchten und Nüssen ein und sorgt so für ein persönliches kulinarisches Erlebnis.
Schritt 1
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Schritt 2
In einem separaten Topf bringen Sie Mandelmilch, Kardamom, Pistazien und Safran bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie ab und stellen Sie beiseite, bis die Karotten die gewünschte Zartheit erreichen, etwa 5 Minuten.
Schritt 3
Vermischen Sie die Mandel-Safran-Milch und die Kardamommischung mit den Karotten. Lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln.
Schritt 4
Rühren Sie rohen Honig oder Ahornsirup vor dem Servieren ein.
Verbessern Sie das Rezept, indem Sie Kokosmilch anstelle von Mandelmilch verwenden und eine Prise Meersalz hinzufügen.
Auf der Suche nach Abwechslung? Ersetzen Sie Karotten durch Kirschen oder Feigen und wählen Sie Kokosmilch anstelle von Mandelmilch.
Verleihen Sie dem Gericht Wärme, indem Sie Gewürze wie Muskatnuss, Zimtstangen oder Nelken hinzufügen.
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