استمتع بهذه اليخنة المريحة، مثالية كمقبلات أو طبق رئيسي شهي مع الأرز أو التشاباتي أو النان. يمكن إضافة عصير ليمون قبل التقديم لتعزيز النكهة لجميع أنواع دوشا.
الخطوة 1
سخّن السمن في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل والكمون والكركم والكزبرة وبذور الخردل والفلفل الحلو. قلّب 2-3 دقائق حتى تفوح الرائحة.
الخطوة 2
أضف الباذنجان والبطاطس إلى القدر واطبخ 5 دقائق إضافية.
الخطوة 3
أضف القرنبيط والطماطم ومرق الخضروات. اتركه يغلي هادئاً 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
الخطوة 4
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، حمّص رقائق جوز الهند حتى تصبح ذهبية، نحو 1-2 دقيقة.
الخطوة 5
قدّم اليخنة مزيّنة بجوز الهند المحمص وملح البحر والنعناع الطازج المفروم.
استبدل مرق الخضروات بحليب جوز الهند وأبدل الباذنجان بالقرع. أضف زبادياً للحصول على تجربة أفضل.
استبدل مرق الخضروات بحليب جوز الهند وجرّب البطاطس أو القرع أو الكوسا بدلاً من الباذنجان. أضف عصير ليمون.
أضف زنجبيلاً طازجاً مفروماً أو فلفلاً حاراً لتوازن حلاوة جوز الهند، أو احذف جوز الهند للحصول على خيار أخف.
جدّد حيويتك مع باقاتنا الآيورفيدية الحصرية واستمتع بجمال كيرالا.
استكشف برامجناافهم دوشاك السائدة وابدأ رحلتك نحو التوازن الشامل.
ابدأ الاختبار
العربية
English
Deutsch
Français
Italiano
Español