المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
• ½ كوب من البصل المفروم ناعماً
• ½ كوب من الكرفس المفروم
• ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 6 أكواب من مرق الخضروات
• 3 علب (450 جرام) من الحمص أو فاصوليا الماش
• قشر ليمونة واحدة
• 3 أكواب من السبانخ الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• 2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج

طريقة التحضير