Gönnen Sie sich eine tröstende Schüssel Artischocken-Suppe, voll mit nahrhaften Zutaten wie Kichererbsen, Quinoa und einem Hauch von Rotweinessig. Egal, ob Sie frische oder Dosenartischockenherzen wählen, dieses Rezept verspricht eine geschmackvolle Reise, die auf die Vorlieben Ihres Doshas zugeschnitten ist.
Schritt 1
Erhitzen Sie Kokosöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Sellerie, Salz und Knoblauch hinzufügen. 2 bis 3 Minuten anbraten.
Schritt 2
Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Fügen Sie Artischockenherzen, Bohnen und Quinoa hinzu. Nochmals 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Schwarzen Pfeffer, Rotweinessig und Rosmarin unterrühren.
Schritt 5
Heiß servieren und genießen!
Verbessern Sie den Geschmack mit mehr Essig, einer Prise Meersalz und garnieren Sie mit gehacktem frischem Koriander.
Passen Sie an, indem Sie Essig weglassen, weißen Reis anstelle von Quinoa verwenden, die Zwiebelmenge reduzieren und anstelle von Artischocken Grünkohl verwenden.
Verwenden Sie Olivenöl statt Kokosöl und reduzieren Sie die Salzmenge für eine leichtere Option.
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