Tauchen Sie ein in die lebendige Welt der tridosha-Küche mit diesem verlockenden Rezept für gebratenen Okra. Schnell und aromatisch, bewahrt es die natürliche Knusprigkeit des Okra, eines manchmal missverstandenen Gemüses. Passen Sie mit Ingwer oder anderen wärmenden Gewürzen an, um Vata- und Kapha-Doshas zu harmonisieren.
Schritt 1
Erhitzen Sie das Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Kreuzkümmelsamen hinzu und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten, bis sie knistern.
Schritt 2
Fügen Sie rote Chilischoten und Tomaten hinzu und rühren Sie 4 bis 5 Minuten um.
Schritt 3
Incorporieren Sie Okra und Kurkuma und kochen Sie, bis sie zart, aber herrlich knusprig sind, ca. 3 Minuten.
Schritt 4
Beenden Sie mit einem Garnieren von Meersalz, Koriander und einem Spritzer Zitrone. Sofort servieren.
Verfeinern Sie den Geschmack mit einem zusätzlichen Schuss frisch gepresstem Zitronensaft.
Ersetzen Sie Fenchelsamen durch Senfsamen, verwenden Sie kühlende Gewürze wie Dill und entscheiden Sie sich für mehr Zitronensaft anstelle von Salz.
Intensivieren Sie das Gericht mit Chili oder gehacktem frischem Ingwer für eine zusätzliche Schärfe.
Beenden Sie Ihren Tag mit Dankesritualen. Bevor Sie sich für die Nacht zurückziehen, teilen Sie fünf Dinge, für die Sie dankbar sind, mit einem geliebten Menschen oder einem pelzigen Freund. Spüren Sie die Wärme der Dankbarkeit, die Sie umhüllt, und belebt Ihren Geist mit jedem aufgezählten Segen.
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