Beleben Sie Ihre Energieniveaus mit diesem lebhaften und aromatischen Rezept, das speziell entwickelt wurde, um das Kapha-Dosha zu beleben. Mit dem Pep von Senfsamen, Knoblauch und Zitronenschale bietet dieses Gericht einen köstlichen Crunch, wenn es mit gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskernen garniert wird.
Schritt 1
Erhitzen Sie Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Senfsamen hinzu und braten Sie sie an, bis sie aufplatzen, etwa 1 bis 2 Minuten.
Schritt 2
Rühren Sie Kurkuma, Koriander und gehackten Knoblauch ein und kochen Sie sie weitere 2 bis 3 Minuten.
Schritt 3
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und den Spinat hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.
Schritt 4
Gießen Sie Gemüsebrühe, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz ein.
Schritt 5
Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang köcheln.
Schritt 6
Servieren Sie sofort.
Wählen Sie Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln.
Passen Sie das Rezept an, indem Sie Zitronensaft weglassen, Fenchelsamen anstelle von Senfsamen verwenden und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Integrieren Sie Cayennepfeffer für Schärfe und Ingwer für eine verbesserte Verdauung.
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