Dieses unglaublich vielseitige Rezept dient als köstliche Beilage oder zufriedenstellendes Hauptgericht. Heben Sie seine Aromen mit frischem Grün hervor, und für Kaphas, die süße möchten, sorgt ein Hauch von rohem Honig für ein perfektes Gleichgewicht.
Schritt 1
Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee und Garam Masala hinzufügen. 1 Minute anbraten.
Schritt 2
Gehackte Zwiebeln und gehackten Ingwer hinzufügen. 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Schritt 3
Kichererbsen in die Pfanne geben. 4 bis 5 Minuten kochen, dann nach und nach Wasser in 1⁄4 Tassen hinzufügen, um eine geschmackvolle Soße zu erhalten.
Schritt 4
Mit frisch gehacktem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Schritt 5
Zusammen mit Basmatireis, Quinoa, Naan oder Chapati servieren.
Verbessern Sie das Gericht mit Knoblauch oder ersetzen Sie Wasser durch Kokosmilch, während Sie Bockshornklee weglassen.
Verwenden Sie Kokosöl anstelle von Ghee für eine kühlende Wirkung.
Verfeinern Sie das Gericht mit Spinat und Chilis für zusätzliche Würze.
Dieses Gericht erfreut den Gaumen mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen: adstringierend, bitter, scharf, salzig, sauer und süß.
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