Genießen Sie ein mittelöstlich inspiriertes kulinarisches Abenteuer mit unserem Rezept für würzige Kokos-Linsen mit Minze. Mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch gefüllt, ist dieses Gericht eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen, die Ihren Gaumen sicher befriedigen wird.
Schritt 1
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Linsen, Kokosmilch und gehackten Ingwer vermengen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen. Chilipulver, Kreuzkümmelsamen und Kurkuma hinzufügen. 1 Minute lang anschwitzen.
Schritt 3
Den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben. Weitere 10 Minuten kochen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.
Schritt 4
Die gekochten Linsen und ihre Brühe in die Gewürzmischung in der Pfanne geben.
Schritt 5
Mit gerösteten Kokosflocken, Limettensaft, frischer Minze und gerösteten Cashewnüssen garnieren.
Sie suchen nach zusätzlicher Verwöhnung? Toppen Sie mit einem Klecks Joghurt oder Zitronenschale und bestreuen Sie gehackte frische Feigen oder getrocknete Aprikosen für einen Hauch von Süße.
Passen Sie den Schärfegrad an, indem Sie das Chilipulver und den Ingwer reduzieren oder weglassen und Zwiebeln und Knoblauch zurückhalten.
Verwenden Sie zur Leichtung des Gerichts Wasser anstelle von der Hälfte der Kokosmilch oder entscheiden Sie sich stattdessen für Mandelmilch.
Am besten genießen Sie dieses Gericht während der gemütlichen Jahreszeiten Herbst und Winter, das Ihre Geschmacksknospen mit einer harmonischen Mischung aus adstringierendem, bitterem, scharfem, salzigem, saurem und süßem Geschmack verwöhnt.
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