Plongez dans les saveurs vibrantes de cette raita de coriandre-radis, un plat polyvalent adapté à tous les types de dosha. Que ce soit associé à des curry ou apprécié comme une trempette rafraîchissante avec des tranches de fruits, cette recette ravira vos papilles gustatives.
Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, la carotte, le radis, la coriandre, le curcuma, la cannelle et le sel.
Étape 2
Mélanger soigneusement, ajuster la consistance avec une cuillère à soupe d'eau si nécessaire.
Étape 3
Garnir de frondes de fenouil hachées et servir immédiatement.
Rehaussez le plat avec une pincée de poivre noir et de zeste de citron.
Optez pour une garniture de zeste de lime ou d'orange pour une touche acidulée.
Substituez le yogourt de soja pour une alternative sans produits laitiers.
Adoptez la sagesse traditionnelle de l'Ayurveda en incorporant du ghee, ou beurre clarifié, dans vos repas. Remplacez les huiles de cuisson par du ghee pour rehausser la valeur nutritionnelle des épices, des herbes et des légumes, aider à la digestion et équilibrer les niveaux d'acidité dans votre alimentation.
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