Laissez-vous tenter par l'essence riche des sauces à base de viande avec cette alternative végétarienne, adaptée pour convenir au dosha Kapha. Personnalisez l'infusion à base de plantes selon vos préférences gustatives et de dosha.
Étape 1
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 2
Incorporez les 1⁄4 tasse restants de ghee dans la casserole, en le laissant fondre avant d'ajouter la farine d'orge. Faites cuire pendant encore 3 minutes.
Étape 3
Incorporez progressivement le bouillon de légumes, suivi du thym, de la sauge, de l'estragon et du persil.
Étape 4
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût, puis servez immédiatement.
Rehaussez votre sauce avec un zeste de citron, du piment de Cayenne et des flocons de piment rouge.
Optez pour des ajouts comme des épinards et de la menthe fraîche pour compléter votre palais.
Envie d'un coup de fouet supplémentaire ? Infusez la sauce avec des épices chauffantes et des herbes telles que le piment de Cayenne et le paprika.
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