Plongez dans une somptueuse sauce Alfredo végétalienne, élaborée avec du lait d'amande onctueux et des herbes aromatiques. Rehaussez vos plats de pâtes ou de riz avec cette délice crémeux, équilibrant les notes sucrées et acidulées pour une expérience vraiment alléchante.
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Étape 2
Incorporez la farine de blé entier en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Étape 3
Versez graduellement le lait d'amande, en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et épaissi.
Étape 4
Portez la sauce à ébullition douce, puis réduisez le feu. Ajoutez le basilic, le persil, la sauge et la muscade hachés, en remuant pour incorporer.
Étape 5
Laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
Étape 6
Assaisonnez la sauce avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu, en ajustant selon les préférences de goût.
Étape 7
Servez généreusement la sauce Alfredo crémeuse sur des plats de pâtes ou de riz.
Expérimentez avec des alternatives comme le ghee ou les huiles de chanvre, de graines ou de noix au lieu de l'huile d'olive. Rehaussez la saveur avec du jus de citron ou des flocons de piment rouge. La sauge, le thym, l'origan et l'estragon sont d'excellents ajouts.
Optez pour de l'huile de coco à la place de l'huile d'olive. Explorez les variations de saveur avec du safran, de la menthe ou de l'aneth.
Remplacez l'huile d'olive par des huiles de tournesol ou d'amande. Introduisez des herbes supplémentaires, en particulier celles qui apportent de la chaleur, pour une touche personnalisée.
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