Élevez vos repas avec ce ragoût de chou-fleur et de lentilles sain, enrichi de quinoa riche en protéines et d'une multitude d'épices aromatiques. Personnalisez votre ragoût avec diverses alternatives pour un plat aussi polyvalent que délicieux.
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à soupe à feu moyen. Ajoutez le cumin, la coriandre, le fenouil, la cardamome et le curcuma, permettant aux épices d'infuser l'huile.
Étape 2
Introduisez les feuilles de laurier, la cannelle, le gingembre, les flocons de noix de coco et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez le mélange à ébullition.
Étape 3
Réduisez le feu et incorporez les lentilles, le quinoa et le chou-fleur dans la casserole.
Étape 4
Laissez mijoter le ragoût pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les saveurs se marient et que les légumes soient tendres.
Étape 5
Jetez les feuilles de laurier avant de servir.
Remplacez le chou-fleur par de la courge et rehaussez la saveur avec un soupçon de citron ou de sel.
Remplacez les lentilles par des pommes de terre, de la courge ou des courgettes, ajoutant une touche rafraîchissante avec un trait de citron.
Introduisez une pointe d'épice avec du piment ou du gingembre pour équilibrer la douceur de la noix de coco ou omettez totalement la noix de coco pour une option plus légère.
Enrichissez votre répertoire culinaire avec ce ragoût polyvalent et nutritif, conçu pour ravir les sens et nourrir le corps.
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