Plongez dans le monde vibrant de la cuisine tridoshique avec cette recette alléchante d'okra sauté. Rapide et savoureux, il préserve le croquant naturel de l'okra, un légume parfois mal compris. Personnalisez avec du gingembre ou d'autres épices réchauffantes pour harmoniser les doshas vata et kapha.
Étape 1
Faites chauffer le ghee dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles crépitent.
Étape 2
Introduisez les piments rouges et les tomates, en remuant pendant 4 à 5 minutes.
Étape 3
Incorporez l'okra et le curcuma, cuisez jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais délicieusement croquants, environ 3 minutes.
Étape 4
Terminez avec une garniture de sel de mer, de coriandre et d'un soupçon de citron. Servez immédiatement.
Rehaussez la saveur avec un supplément de jus de citron fraîchement pressé.
Remplacez les graines de moutarde par des graines de fenouil, introduisez des épices rafraîchissantes comme l'aneth, et optez pour plus de jus de citron plutôt que de sel.
Intensifiez le plat avec du piment ou du gingembre frais haché pour un coup de pouce supplémentaire.
Terminez votre journée avec des rituels de gratitude. Avant de vous retirer pour la nuit, partagez cinq choses pour lesquelles vous êtes reconnaissant avec un être cher ou un ami à quatre pattes. Ressentez la chaleur de la gratitude vous envelopper, revitalisant votre esprit à chaque bénédiction racontée.
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