Rehaussez votre jeu de collations avec ces pois chiches rôtis irrésistibles, assaisonnés à la perfection. Cette recette polyvalente, adaptée aux pitta, offre une gamme d'options équilibrantes pour chaque dosha pour satisfaire tous les palais.
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 450°F.
Étape 2
Dans un bol moyen, mélangez les pois chiches, l'huile, le curcuma et le sel de mer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Étape 3
Étalez les pois chiches assaisonnés sur une plaque moyenne et faites-les rôtir au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. (Alternativement, faites-les sauter à la poêle pendant 5 à 7 minutes si l'utilisation du four est impraticable.)
Dégustez ces pois chiches rôtis avec parcimonie ou remplacez-les par des noix comme des noix de cajou ou des amandes.
Réduisez la quantité de sel de mer pour une saveur plus douce.
Épicez les pois chiches avec du gingembre moulu, du piment de Cayenne, du paprika fumé et de la cannelle pour un profil sucré-épicé alléchant.
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