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Vivez une Fusion de Saveurs

Plongez dans le mélange exquis de l'arugula poivrée et de la grenade luxuriante avec cette recette de spaghetti tentante. Parfait pour éveiller à la fois les énergies kapha et pitta, rehaussez l'attrait du plat en incorporant du cumin fraîchement moulu ou en intensifiant l'infusion d'ail.

Temps de Préparation

3 Minutes

Temps de Cuisson

20 Minutes

Portion

4–6 Portions

Ingrédients

  • 6 tasses d'arugula frais
  • 16 onces de spaghetti de blé entier séché
  • 1⁄4 tasse d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, finement hachées
  • 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
  • Sel de mer, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, pour assaisonner

Méthode

Étape 1

Commencez par placer l'arugula dans un grand bol.

Étape 2

Cuisez les spaghetti de blé entier dans une grande casserole selon les instructions de l'emballage.

Étape 3

Pendant ce temps, dans une petite poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Étape 4

Incorporez la mélasse de grenade, en la laissant chauffer.

Étape 5

Une fois que les spaghetti atteignent une consistance al dente, égouttez-les, en réservant 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes.

Étape 6

Ajoutez l'huile chaude et les spaghetti cuits au bol d'arugula, en les mélangeant doucement pour les combiner.

Étape 7

Si les pâtes semblent sèches, ajoutez une touche d'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.

Étape 8

Assaisonnez le plat de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.

Notes Nutritionnelles

  • Vatas :

    Vous recherchez de la variation ? Réduisez la quantité de légumes verts et introduisez du citron confit haché ou de l'oignon pendant la cuisson de l'ail.

  • Pittas :

    Minimisez ou éliminez l'ail pour un soutien renforcé.

  • Kaphas :

    Rehaussez les saveurs avec de l'ail, des oignonset du gingembre pendant la préparation.

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