Cette recette adaptable répond à vos préférences, que vous la savouriez chaude ou que vous l'appréciez froide, la rendant adaptée à n'importe quelle saison et dosha. Les Pittas trouvent un réconfort dans son étreinte fraîche, tandis que les kaphas et les vatas se réjouissent de son essence chaleureuse.
Étape 1
Commencez par mariner le tofu dans la sauce soja dans un petit bol.
Étape 2
Chauffez l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le gingembre haché et faites sauter pendant 2 minutes.
Étape 3
Intégrez le brocoli et le tofu dans la poêle, faites sauter pendant 5 minutes.
Étape 4
Baissez le feu et ajoutez le basilic, faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit flétri.
Étape 5
Garnissez le sauté de graines de sésame et de tomates coupées en dés.
Étape 6
Service tel quel ou accompagnez-le de quinoa, de riz ou de chapati.
Épicez le tofu avec du poivre noir, du piment de Cayenne, du vinaigre ou de la sauce chili. Remplacez le brocoli par des haricots verts ou des asperges.
Rehaussez le plat avec des épinards frais ou des pois mange-tout, en ajustant le gingembre selon vos goûts.
Remplacez le tofu par des pois chiches, optez pour de l'huile de tournesol et assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu, du piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge. L'ail et les oignons peuvent être des ajouts délicieux.
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