Adoptez les saveurs vibrantes de l'Asie avec cette recette alléchante de Kitchari aux Algues. Conçu pour apaiser le dosha pitta, ce plat présente un mélange harmonieux de légumes nutritifs et de haricots mungo détoxifiants, complété par une gamme d'épices anti-inflammatoires.
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive ou le ghee dans une grande cocotte à soupe à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et le curcuma, et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
Étape 2
Incorporez le gingembre haché et laissez cuire une minute supplémentaire.
Étape 3
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Étape 4
Ajoutez le riz brun à cuisson rapide, puis baissez le feu.
Étape 5
Mélangez les haricots mungo égouttés, les algues et les légumes pitta (si vous en utilisez). Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 6
Une fois cuite, garnissez de coriandre hachée et de graines de sésame noir grillées avant de servir.
Améliorez votre repas en doublant le riz et les épices, en réduisant de moitié les haricots et en incorporant des graines de moutarde pour plus de vivacité.
Amplifiez les propriétés rafraîchissantes en doublant les herbes et les épices, et en garnissant de zestes d'orange rafraîchissants.
Équilibrez votre plat en réduisant la quantité de riz, en doublant les haricots, et en introduisant des graines de moutarde, des oignons et de l'ail pour plus de profondeur.
Comprenez votre Dosha dominant — Vata, Pitta ou Kapha — formé par des forces élémentaires. Identifiez les déséquilibres et rétablissez l'harmonie grâce à des changements de mode de vie personnalisés. Commencez dès aujourd'hui votre chemin vers le bien-être holistique !
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